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🥤 Punch à la rose floral

351 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 pétale de rose bio (non traité aux pesticides)
• 3 c. à soupe de jus de citron
• 250 ml d'eau
• 250 g de sucre
• 20 pétales de rose bio (non traité aux pesticides)
• 2 l de vin rosé doux
• 40 ml de sirop de rose
• 150 g de sucre
• 1 gousse de vanille
• 0.25 c. à café de cannelle
• Le jus de trois oranges bio
• 1 bouteille de vin mousseux sec
• 1 bouteille d'eau minérale
• Pétales de rose bio (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Mets une poignée de pétales de roses parfumées comestibles dans une casserole.
2. 2. Verse de l'eau bouillante sur les pétales.
3. 3. Laisse infuser le mélange sous un couvercle pendant 15 minutes.
4. 4. Filtre le liquide à travers une passoire et presse légèrement les pétales.
5. 5. Verse le liquide de rose clarifié avec la quantité de sucre indiquée dans une casserole propre.
6. 6. Porte le mélange à ébullition et laisse-le frémir pendant 1 minute.
7. 7. Verse le sirop de rose chaud dans une bouteille propre.
8. 8. Laisse le sirop refroidir et conserve-le au réfrigérateur (durée de conservation : quelques mois).
9. 9. Lave délicatement les pétales de roses frais sous l'eau courante.
10. 10. Laisse les feuilles bien s'égoutter dans une passoire.
11. 11. Mets les pétales égouttés dans un grand bol ou une carafe.
12. 12. Ajoute le vin, le sirop de rose fait maison et le sucre.
13. 13. Ajoute la graine grattée d'une gousse de vanille.
14. 14. Assaisonne le mélange avec une pincée de cannelle et le jus d'orange.
15. 15. Mélange bien le tout jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
16. 16. Couvre le bol et laisse reposer la base du punch pendant 4 à 6 heures dans un endroit frais.
17. 17. Verse la base de punch prête dans un grand bol à punch.
18. 18. Mélange la base avec du vin mousseux et de l'eau minérale bien frais selon ton goût.
19. 19. Décore le punch avec des pétales de roses frais.

Nutrition par portion

• kcal: 351
• Protein: 0 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 45 g