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🥗 Salade de romanesco et brocoli au citron vert

139 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de romanesco et brocoli au citron vert Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le brocoli et le romanesco sous l'eau courante.
  2. 2. Coupez le légume en petits bouquets.
  3. 3. Remplissez une grande casserole d'eau, ajoutez du sel et portez à ébullition.
  4. 4. Ajoutez le romanesco dans l'eau bouillante.
  5. 5. Laissez mijoter le romanesco pendant 2 à 3 minutes.
  6. 6. Ajoutez le brocoli au romanesco dans la casserole.
  7. 7. Faites cuire le légume pendant encore 5 minutes.
  8. 8. Égouttez le légume dans une passoire.
  9. 9. Rafraîchissez le légume à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  10. 10. Laissez bien égoutter le légume.
  11. 11. Lavez l'oignon nouveau et retirez les extrémités.
  12. 12. Ciselez finement l'oignon nouveau.
  13. 13. Mélangez la crème aigre et le yaourt dans un bol.
  14. 14. Ajoutez le jus de citron vert au mélange crème-yaourt.
  15. 15. Ajoutez le sirop d'érable.
  16. 16. Assaisonnez la sauce avec une pincée de sel.
  17. 17. Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe d'eau.
  18. 18. Remuez bien le tout jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
  19. 19. Versez la sauce sur le légume égoutté.
  20. 20. Moulez du poivre frais par-dessus.
  21. 21. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion