← Toutes les recettes

🍽️ Salade romaine croustillante avec lardons de dinde, carottes et pignons

196 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 30 g pignons
• 4 carottes
• 1 salade romaine
• 150 g jambon de dinde
• 150 g yaourt
• crème liquide 4 c. à soupe
• 2 c. à soupe vinaigre de vin blanc
• 1 c. à café moutarde forte
• 3 c. à soupe herbes fraîchement hachées (par ex. cerfeuil, persil, ciboulette)
• sel
• poivre (du moulin)
• sucre

Préparation

1. 1. Fais chauffer une poêle sans huile ni beurre.
2. 2. Fais griller les pignons dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. 3. Retire la poêle du feu et réserve les pignons grillés de côté.
4. 4. Épluche les carottes.
5. 5. Coupe les carottes en bâtonnets longs ou utilise un économe pour obtenir des lamelles fines.
6. 6. Lave soigneusement la salade romaine.
7. 7. Jette les feuilles flétries ou abîmées.
8. 8. Égoutte bien la salade.
9. 9. Coupe la salade romaine en larges lanières.
10. 10. Coupe le jambon de dinde en lanières également.
11. 11. Verse le yaourt dans un bol.
12. 12. Ajoute la crème au yaourt.
13. 13. Ajoute le vinaigre.
14. 14. Ajoute la moutarde.
15. 15. Ajoute les herbes.
16. 16. Mélange bien le mélange au yaourt.
17. 17. Assaisonne la sauce avec du sel.
18. 18. Assaisonne la sauce avec du poivre.
19. 19. Ajoute une pincée de sucre.
20. 20. Goûte la sauce pour ajuster l'assaisonnement.
21. 21. Répartis les carottes sur les assiettes.
22. 22. Répartis la salade sur les assiettes.
23. 23. Répartis le jambon de dinde sur les assiettes.
24. 24. Verse la vinaigrette sur les légumes et la viande.
25. 25. Parseme la salade de pignons grillés.
26. 26. Sers la salade immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 196
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 13 g