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🍽️ Pain à l'ail croustillant avec salade romaine fraîche

475 kcal · 30 min · 4 portions

Pain à l'ail croustillant avec salade romaine fraîche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe la croûte dure du pain si tu le souhaites.
  2. 2. Pèle les gousses d'ail et hache-les finement.
  3. 3. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
  4. 4. Dépose le pain dans la poêle.
  5. 5. Fais dorer le pain de tous les côtés à feu moyen.
  6. 6. Ajoute l'ail haché seulement vers la fin de la cuisson.
  7. 7. Retire les feuilles extérieures de la laitue romaine.
  8. 8. Lave soigneusement la salade.
  9. 9. Sèche bien la salade ou essore-la.
  10. 10. Coupe les feuilles de salade en lanières d'environ 2 centimètres de large.
  11. 11. Fais bouillir de l'eau dans une petite casserole.
  12. 12. Fais une petite incision sur les œufs pour éviter qu'ils ne se fissurent.
  13. 13. Plonge les œufs dans l'eau bouillante pendant environ 1 minute.
  14. 14. Retire les œufs de l'eau.
  15. 15. Rafraîchis les œufs sous l'eau froide.
  16. 16. Casse les œufs.
  17. 17. Verse le contenu des œufs, directement de la coquille dans un bol, à l'aide d'une cuillère à thé.
  18. 18. Ajoute l'huile d'olive progressivement.
  19. 19. Ajoute le jus de citron.
  20. 20. Fouette énergiquement le mélange avec un fouet jusqu'à ce qu'il émulsionne.
  21. 21. Assaisonne la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  22. 22. Mélange la salade avec la vinaigrette.
  23. 23. Rince les anchois sous l'eau froide.
  24. 24. Sèche les anchois.
  25. 25. Hache finement les anchois.
  26. 26. Incorpore les anchois à la salade.
  27. 27. Parseme la salade de parmesan râpé.
  28. 28. Sers la salade accompagnée des tranches de pain coupées en deux.

Nutrition par portion