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🍽️ Salade romaine colorée avec poulet grillé

850 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les feuilles de salade romaine et retirez les feuilles extérieures dures.
  2. 2. Coupez les œufs cuits en quatre parts égales dans la longueur.
  3. 3. Pelez l'avocat, coupez-le en deux, retirez le noyau et coupez la chair en longs bâtonnets.
  4. 4. Lavez les tomates et coupez-les en quartiers.
  5. 5. Coupez le fromage gorgonzola en petits dés.
  6. 6. Lavez les filets de poitrine de poulet et séchez-les avec un torchon de cuisine.
  7. 7. Assaisonnez les filets de sel et de poivre.
  8. 8. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
  9. 9. Faites saisir les filets de poulet de chaque côté à feu vif.
  10. 10. Baissez le feu, couvrez la poêle et laissez cuire la viande pendant cinq à huit minutes.
  11. 11. Coupez la viande de poulet cuite en tranches pas trop épaisses.
  12. 12. Mettez le pain sous le gril du four chaud et faites-le griller de chaque côté.
  13. 13. Arrosez les tranches de pain grillées d'huile et assaisonnez-les de sel.
  14. 14. Mélangez cinq cuillères à soupe d'huile, trois cuillères à soupe de vinaigre balsamique et deux cuillères à soupe d'eau dans un bol.
  15. 15. Assaisonnez la sauce de sel et de poivre.
  16. 16. Pelez une gousse d'ail et pressez le jus directement dans la vinaigrette.
  17. 17. Disposez les feuilles de salade romaine sur les assiettes.
  18. 18. Disposez les bâtonnets d'avocat, les quartiers d'œuf, les morceaux de tomate, les tranches de poulet et les dés de gorgonzola sur la salade.
  19. 19. Décorez les salades avec les tranches de pain grillées.
  20. 20. Arrosez le tout de vinaigrette et servez la salade.
  21. 21. Assaisonnez la salade terminée à votre goût avec du poivre supplémentaire.

Nutrition par portion