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🍽️ Rouleau de saumon-épinards avec sauce crémeuse au fromage

550 kcal · 30 min · 4 portions

Rouleau de saumon-épinards avec sauce crémeuse au fromage Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez bien les épinards et retirez les tiges dures.
  2. 2. Faites chauffer une cuillère à soupe de beurre dans une casserole.
  3. 3. Ajoutez les épinards mouillés dans la casserole et remuez jusqu'à ce qu'ils flétrissent.
  4. 4. Retirez la casserole du feu.
  5. 5. Pressez le liquide en excès des épinards.
  6. 6. Hachez finement les épinards.
  7. 7. Assaisonnez les épinards avec du sel et du poivre.
  8. 8. Mélangez la chapelure et le pesto aux épinards.
  9. 9. Laissez reposer le mélange d'épinards pendant environ 20 minutes.
  10. 10. Préchauffez le four à 200 degrés chaleur haut/bas.
  11. 11. Lavez le filet de saumon et séchez-le avec du papier essuie-tout.
  12. 12. Coupez le poisson en tranches fines et en biais.
  13. 13. Beurrez un grand morceau de papier aluminium.
  14. 14. Disposez les tranches de saumon en les chevauchant légèrement de manière carrée (env. 20 x 20 cm) sur le papier.
  15. 15. Répartissez le mélange d'épinards uniformément sur le poisson.
  16. 16. Enveloppez le papier aluminium fermement autour des épinards pour former un rouleau.
  17. 17. Serpentez fermement les extrémités du papier aluminium.
  18. 18. Enfournez le rouleau pendant 25 à 30 minutes.
  19. 19. Vérifiez que le rouleau est ferme en appuyant légèrement dessus.
  20. 20. Lavez et épluchez les légumes pour pot et coupez-les en petits morceaux.
  21. 21. Pelez l'oignon et coupez-le en dés.
  22. 22. Faites chauffer le reste du beurre dans une casserole.
  23. 23. Faites revenir les oignons et les légumes pour pot dedans.
  24. 24. Déglacez avec la crème.
  25. 25. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
  26. 26. Laissez mijoter la sauce pendant environ 10 minutes à feu doux.
  27. 27. Versez la sauce à travers une passoire fine dans une casserole propre.
  28. 28. Réchauffez la sauce.
  29. 29. Incorporez les petits morceaux de fromage jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
  30. 30. Retirez délicatement le papier aluminium du rouleau de saumon.
  31. 31. Coupez le rouleau en tranches.
  32. 32. Disposez les tranches sur les assiettes.
  33. 33. Servez la sauce à côté.
  34. 34. Décorez les tranches de saumon avec des feuilles d'épinards fraîches.
  35. 35. Décorez les tranches de saumon avec des tiges de ciboulette coupées.

Nutrition par portion