🍽️ Rôti de poitrine de porc roulé avec riz et petits pois

Name: Rôti de poitrine de porc roulé avec riz et petits pois
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 rôti de veau (env. 2 kg); 250 ml bouillon de viande (instantanée); 10 g champignons séchés; sel; poivre (du moulin); noix de muscade; 1 gousse d'ail; 30 g de beurre fondu; 200 g riz à grains longs; sel; 75 g de petits pois verts (congelés); 4 tomates

414 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

1 rôti de veau (env. 2 kg)
250 ml bouillon de viande (instantanée)
10 g champignons séchés
sel
poivre (du moulin)
noix de muscade
1 gousse d'ail
30 g de beurre fondu
200 g riz à grains longs
sel
75 g de petits pois verts (congelés)
4 tomates

Préparation

1. Fais-toi rouler la poitrine de porc par le boucher autour des rognons et de la colonne vertébrale. Fais tremper les champignons dans la bouillon de viande. Frotte le rôti tout autour avec du sel, du poivre et de l'ail.
2. Place le rôti dans une poêle à rôtir. Étale le beurre fondu dessus et ajoute les champignons avec un peu de bouillon. Fais rôtir la viande dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 30 minutes. Arrose de temps en temps avec le reste de la bouillon. Baisse la chaleur à 170 degrés et fais cuire encore 30 minutes.
3. Fais cuire le riz selon les instructions du paquet. Ajoute les petits pois dans les 5 dernières minutes et fais-les cuire ensemble.
4. Verse de l'eau bouillante sur les tomates, plonge-les dans l'eau froide, pèle-les, coupe-les en quartiers et retire les pépins.
5. Coupe le rôti cuit en tranches et dresse-le sur des assiettes. Sers les tomates et le riz avec. Filtre le jus de rôtissage à travers une passoire, presse les champignons et sers la sauce avec le rôti.

Nutrition par portion

kcal: 414
Protein: 57 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 29 g