← Toutes les recettes

🍽️ Rôti de porc aux poivrons

363 kcal · 30 min · 4 portions

Rôti de porc aux poivrons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés. Utilise la fonction chaleur haut et bas.
  2. 2. Lave la viande et sèche-la avec un torchon de cuisine. Pose-la à plat.
  3. 3. Assaisonne le côté viande avec du sel, du paprika en poudre et du poivre.
  4. 4. Lave les poivrons. Coupe-les en deux dans la longueur et retire les graines.
  5. 5. Coupe les poivrons en larges lanières.
  6. 6. Fais blanchir les lanières de poivrons pendant 1 à 2 minutes dans de l'eau salée. On appelle cela le blanchiment.
  7. 7. Retire les poivrons de l'eau et passe-les sous l'eau froide. Cela arrête la cuisson.
  8. 8. Sèche les poivrons et dispose les lanières sur la viande assaisonnée.
  9. 9. Roule la viande serrée.
  10. 10. Attache le rôti fermement avec de la ficelle de cuisine pour qu'il garde sa forme.
  11. 11. Assaisonne également l'extérieur du rôti avec du sel et du poivre.
  12. 12. Fais chauffer l'huile dans un faitout ou un plat allant au four.
  13. 13. Fais dorer le rôti de tous les côtés à feu vif jusqu'à ce qu'il soit brun.
  14. 14. Déglace la viande avec un peu de bouillon de viande.
  15. 15. Place le plat au four et laisse mijoter le rôti pendant environ 1,5 heure.
  16. 16. Ajoute un peu plus de bouillon si nécessaire.
  17. 17. Retourne le rôti de temps en temps pour une cuisson uniforme.
  18. 18. Lave les oignons nouveaux et retire les extrémités.
  19. 19. Coupe les oignons nouveaux en morceaux de 4 à 5 centimètres de long.
  20. 20. Ajoute les oignons nouveaux autour du rôti pendant les 15 dernières minutes de cuisson.
  21. 21. Retire la ficelle de cuisine du rôti cuit.
  22. 22. Ajuste l'assaisonnement de la sauce dans le faitout avec du sel et du poivre.
  23. 23. Coupe le rôti en tranches.
  24. 24. Sers les tranches de viande accompagnées des oignons nouveaux.
  25. 25. Accompagne de boulettes de pommes de terre si tu le souhaites.

Nutrition par portion