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🍽️ Barres énergétiques superfood cru

492 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Place les noix de cajou dans un bol et couvre-les d'eau. Laisse-les tremper pendant 3 heures.
  2. 2. Ouvre la noix de coco en frappant fermement le centre avec un objet dur. Jette l'eau de coco.
  3. 3. Détache la chair blanche de la coquille. Retire la peau brune jusqu'à ce qu'il ne reste que la chair blanche.
  4. 4. Hache finement environ la moitié des pistaches.
  5. 5. Râpe la chair de coco finement sur une râpe.
  6. 6. Mélange la chair de coco râpée avec le sirop d'agave, les pistaches hachées et la poudre de betterave pour former une pâte.
  7. 7. Recouvre un plat de cuisson de film alimentaire ou de papier sulfurisé.
  8. 8. Égoutte l'eau de trempage des noix de cajou.
  9. 9. Mixe les noix de cajou avec les dattes et les physalis jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  10. 10. Étale la pâte de noix de cajou uniformément sur le plat préparé.
  11. 11. Couvre la pâte de film alimentaire.
  12. 12. Aplatis la couche en appuyant avec une petite planche à découper ou le fond d'une casserole.
  13. 13. Place le plat au réfrigérateur pendant 1 heure.
  14. 14. Sors la couche de noix de cajou du réfrigérateur et retire le film.
  15. 15. Étale la masse de coco uniformément sur la couche de noix de cajou.
  16. 16. Couvre à nouveau la masse de coco avec du film alimentaire.
  17. 17. Aplatis la couche.
  18. 18. Lourdis les barres de préférence avec une planche et une casserole lourde.
  19. 19. Place le plat au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
  20. 20. Retire le film alimentaire.
  21. 21. Saupoudre la surface des pistaches restantes, des baies de goji et des copeaux de coco.
  22. 22. Coupe la masse en 10 barres de taille égale.

Nutrition par portion