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🍳 Pain croustillant au seigle avec houmous de betterave et avocat

342 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 125 g petites betteraves rouges (2 petites ; précuites, sous vide)
• 250 g pois chiches (boîte ; poids égoutté)
• 4 c. à soupe huile d'olive
• Sel
• Poivre
• 200 g pain complet au seigle (4 tranches)
• 2 avocats
• 15 g sésame grillé (1 c. à soupe)

Préparation

1. 1. Coupe les betteraves en petits dés.
2. 2. Ajoute les dés de betterave, les pois chiches, l'huile, le sel et le poivre dans un verre mixeur.
3. 3. Mixe le mélange au mixeur plongeant jusqu'à ce qu'il soit fin et lisse.
4. 4. Toaste les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
5. 5. Étale la tartinade à la betterave uniformément sur les tranches de pain toasté.
6. 6. Coupe les avocats en deux dans la longueur et retire délicatement le noyau.
7. 7. Détache délicatement la chair de la peau.
8. 8. Coupe la chair d'avocat en fines tranches.
9. 9. Dispose les tranches d'avocat en éventail sur les tranches de pain tartinées.
10. 10. Parseme le plat de sésame à la fin.

Nutrition par portion

• kcal: 342
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 38 g