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🍽️ Pain croustillant au seigle avec aubergine crémeuse

232 kcal · 30 min · 4 portions

Pain croustillant au seigle avec aubergine crémeuse Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les aubergines soigneusement.
  2. 2. Fendez la peau tout autour avec une fourchette.
  3. 3. Préchauffez le four à 180 degrés.
  4. 4. Placez les aubergines au four.
  5. 5. Faites-les cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  6. 6. Sortez les aubergines du four.
  7. 7. Laissez-les refroidir un court instant.
  8. 8. Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur.
  9. 9. Grattez la chair tendre à l'aide d'une cuillère.
  10. 10. Écrasez la chair avec une fourchette.
  11. 11. Pelez l'échalote et l'ail.
  12. 12. Coupez l'échalote et l'ail en petits dés.
  13. 13. Mélangez la purée d'aubergines avec les ingrédients en dés.
  14. 14. Ajoutez un peu d'huile d'olive.
  15. 15. Assaisonnez le mélange avec du jus de citron.
  16. 16. Ajoutez du sel et du piment de Cayenne.
  17. 17. Laissez la crème refroidir complètement.
  18. 18. Goûtez à nouveau la crème froide.
  19. 19. Faites griller les tranches de pain à votre convenance.
  20. 20. Étalez la crème d'aubergines sur le pain.
  21. 21. Garnissez le plat de persil frais.
  22. 22. Servez le pain immédiatement.

Nutrition par portion