← Toutes les recettes

🍽️ Salade de pommes de terre croustillante aux tomates rôties

242 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 600 g petites pommes de terre (petits tubercules)
• 5 c. à soupe huile d'olive
• sel
• poivre
• 250 g tomates cerises
• 2 échalotes
• 3 c. à soupe vinaigre de vin blanc
• 1 c. à soupe romarin haché
• 2 c. à café moutarde
• 1 cœur de laitue romaine
• sel de mer en gros cristaux

Préparation

1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement à l'eau courante et frottez-les avec une brosse.
2. 2. Coupez les pommes de terre en deux.
3. 3. Mettez les moitiés de pommes de terre dans un grand bol.
4. 4. Ajoutez trois cuillères à soupe d'huile d'olive.
5. 5. Mélangez bien les pommes de terre pour qu'elles soient bien enrobées d'huile.
6. 6. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
7. 7. Saupoudrez le papier sulfurisé d'un peu de sel et de poivre.
8. 8. Posez les pommes de terre sur la plaque, face coupée vers le bas.
9. 9. Préchauffez le four à 200 degrés.
10. 10. Glissez la plaque sur la deuxième grille en partant du bas dans le four.
11. 11. Faites cuire les pommes de terre pendant 20 à 25 minutes.
12. 12. Prenez les tomates.
13. 13. Ajoutez les tomates aux pommes de terre pendant les cinq dernières minutes de cuisson.
14. 14. Prenez les échalotes.
15. 15. Pelez les échalotes.
16. 16. Coupez les échalotes en fines rondelles.
17. 17. Versez le vinaigre dans un petit bol.
18. 18. Ajoutez le romarin frais.
19. 19. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
20. 20. Ajoutez deux cuillères à soupe d'huile.
21. 21. Mélangez énergiquement le mélange avec une cuillère.
22. 22. Incorporez les rondelles d'échalotes dans la vinaigrette.
23. 23. Lavez les feuilles de salade soigneusement.
24. 24. Disposez les feuilles de salade dans un plat.
25. 25. Sortez les tomates de la plaque de cuisson.
26. 26. Sortez les pommes de terre du four.
27. 27. Épongez rapidement les pommes de terre avec du papier essuie-tout.
28. 28. Disposez les pommes de terre sur la salade.
29. 29. Arrosez la salade de la vinaigrette préparée.
30. 30. Terminez en assaisonnant avec un peu de sel de mer.
31. 31. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 242
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 26 g