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🍽️ Gaufrettes de pommes de terre croustillantes au poulet crémeux

599 kcal · 30 min · 4 portions

Gaufrettes de pommes de terre croustillantes au poulet crémeux Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les oignons nouveaux et séchez-les.
  2. 2. Coupez les tiges blanches et vert clair des oignons nouveaux très finement.
  3. 3. Coupez les pointes vertes des oignons nouveaux en fines rondelles.
  4. 4. Coupez les cèpes en très petits dés.
  5. 5. Pelez les champignons de Paris et coupez-les en quartiers.
  6. 6. Coupez les pleurotes en fines lamelles.
  7. 7. Coupez les blancs de poulet en petits dés.
  8. 8. Pelez les pommes de terre.
  9. 9. Râpez grossièrement les pommes de terre pelées sur une râpe.
  10. 10. Assaisonnez les pommes de terre râpées avec de la noix de muscade, du sel et du poivre.
  11. 11. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une cocotte.
  12. 12. Faites revenir la viande de poulet et les parties blanches finement hachées des oignons nouveaux à feu moyen.
  13. 13. Veillez à ce que la viande ne brune pas.
  14. 14. Retirez le mélange viande-oignons de la casserole et réservez.
  15. 15. Ajoutez tous les champignons préparés dans la graisse de cuisson de la casserole.
  16. 16. Faites revenir les champignons en remuant constamment pendant trois minutes.
  17. 17. Remettez la viande de poulet préalablement saisie dans la casserole.
  18. 18. Assaisonnez le plat avec du sel et du poivre.
  19. 19. Ajoutez les dés de cèpes et la bouillon.
  20. 20. Couvrez la casserole et laissez mijoter le hachis pendant dix minutes à feu doux.
  21. 21. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive de vingt centimètres de diamètre.
  22. 22. Ajoutez la moitié du mélange de pommes de terre assaisonnées dans la poêle chaude.
  23. 23. Pressez les pommes de terre pour former un gâteau plat et ferme.
  24. 24. Arrosez la gaufrette de pommes de terre avec trois cuillères à soupe de lait.
  25. 25. Faites cuire la gaufrette à feu moyen-doux pendant cinq minutes.
  26. 26. Retournez délicatement la gaufrette de pommes de terre.
  27. 27. Arrosez l'autre côté à nouveau avec trois cuillères à soupe de lait.
  28. 28. Faites cuire la gaufrette pendant encore trois minutes.
  29. 29. Gardez la gaufrette finie au chaud au four.
  30. 30. Répétez l'opération avec le reste du mélange de pommes de terre.
  31. 31. Délayez la fécule alimentaire avec le reste du lait pour obtenir un mélange lisse.
  32. 32. Ajoutez le mélange fécule-lait au hachis de poulet.
  33. 33. Faites bouillir la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  34. 34. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
  35. 35. Coupez les gaufrettes de pommes de terre chaudes en deux.
  36. 36. Versez la sauce au poulet sur les moitiés de gaufrettes.
  37. 37. Décorez le plat avec les rondelles d'oignons nouveaux.

Nutrition par portion