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🍽️ Rösti de pommes de terre croustillant au saumon frais

440 kcal · 30 min · 4 portions

Rösti de pommes de terre croustillant au saumon frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Épluchez les pommes de terre complètement.
  3. 3. Coupez les pommes de terre avec un économe spiral en longues et fines bandes (spaghettis de pommes de terre).
  4. 4. Posez les bâtonnets de pommes de terre sur du papier absorbant pour laisser l'excès d'eau s'égoutter.
  5. 5. Faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle peu profonde.
  6. 6. Prenez une partie des pommes de terre et formez-en un grand rösti plat.
  7. 7. Faites frire le rösti dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant des deux côtés.
  8. 8. Répétez cette opération jusqu'à ce que vous ayez fait frire un total de quatre grands rösti.
  9. 9. Posez les rösti cuits sur du papier absorbant pour absorber l'excès de graisse.
  10. 10. Coupez le saumon en petits dés réguliers.
  11. 11. Pressez le jus d'une orange.
  12. 12. Mélangez les dés de saumon avec le jus d'orange dans un bol.
  13. 13. Assaisonnez le mélange de saumon avec un peu de poivre noir.
  14. 14. Prenez un rösti et saupoudrez-le légèrement de sel.
  15. 15. Ajoutez une cuillerée du mélange de saumon sur le rösti salé.
  16. 16. Ajoutez une demi-cuillerée à thé de caviar de saumon (œufs de saumon) en topping.
  17. 17. Ajoutez une touche de crème sure en garniture.
  18. 18. Arrosez le plat d'un peu de jus de citron.
  19. 19. Décorez le rösti avec des feuilles de basilic frais.
  20. 20. Servez le plat terminé immédiatement.

Nutrition par portion