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🍽️ Galette de pommes de terre croustillantes avec compote de pommes maison

642 kcal · 30 min · 4 portions

Galette de pommes de terre croustillantes avec compote de pommes maison Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes soigneusement.
  2. 2. Coupez les pommes en quartiers et retirez le trognon.
  3. 3. Coupez les morceaux de pomme en petits dés.
  4. 4. Mettez les morceaux de pomme, 3 cuillères à soupe d'eau, le sucre, le zeste de citron et les épices dans une casserole.
  5. 5. Laissez mijoter le mélange pendant quelques minutes.
  6. 6. Continuez de cuire jusqu'à ce que les pommes soient tendres et s'effritent.
  7. 7. Goûtez la compote de pommes pour ajuster l'assaisonnement.
  8. 8. Mettez la compote de pommes de côté.
  9. 9. Épluchez les pommes de terre et lavez-les.
  10. 10. Râpez les pommes de terre finement.
  11. 11. Épluchez l'oignon.
  12. 12. Râpez également l'oignon finement.
  13. 13. Mélangez les oignons râpés avec les œufs.
  14. 14. Incorporez la farine au mélange pommes de terre-oignon-œufs.
  15. 15. Ajoutez 1 cuillère à café de sel et un peu de poivre.
  16. 16. Mélangez bien le tout avec les pommes de terre râpées.
  17. 17. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle.
  18. 18. Prenez environ 2 cuillères à soupe de la pâte de pommes de terre pour une galette.
  19. 19. Déposez la pâte dans la poêle chaude.
  20. 20. Aplatissez légèrement la galette.
  21. 21. Faites cuire la galette jusqu'à ce que les bords brunissent.
  22. 22. Retournez la galette de l'autre côté.
  23. 23. Faites cuire la galette sur la deuxième côté jusqu'à ce qu'elle soit prête.
  24. 24. Préchauffez le four à 70 degrés Celsius.
  25. 25. Gardez les galettes cuites au chaud dans le four.
  26. 26. Servez les galettes avec la compote de pommes ou de la confiture.

Nutrition par portion