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🍽️ Gaufrettes de pommes de terre croustillantes

738 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre à l'eau courante.
  2. 2. Épluchez complètement les pommes de terre.
  3. 3. Râpez grossièrement les pommes de terre.
  4. 4. Mettez les pommes de terre râpées dans une passoire.
  5. 5. Laissez l'excès d'eau s'égoutter des pommes de terre.
  6. 6. Récupérez l'eau qui s'égoutte dans un bol séparé.
  7. 7. Attendez que l'amidon se dépose au fond du bol.
  8. 8. Prélevez délicatement l'amidon déposé dans le bol.
  9. 9. Mélangez l'amidon avec les pommes de terre râpées.
  10. 10. Incorporez les œufs dans la masse de pommes de terre.
  11. 11. Ajoutez la farine à la masse et mélangez.
  12. 12. Assaisonnez le mélange avec du sel.
  13. 13. Ajoutez de la noix de muscade moulue.
  14. 14. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive.
  15. 15. Prenez une cuillère à soupe de la masse de pommes de terre.
  16. 16. Déposez de petits tas dans l'huile chaude.
  17. 17. Aplatissez les tas avec la cuillère.
  18. 18. Faites cuire les galettes d'un côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  19. 19. Retournez les galettes.
  20. 20. Faites-les cuire croustillantes de l'autre côté également.
  21. 21. Servez les galettes prêtes avec de la compote de pommes.
  22. 22. Ajoutez de la crème fraîche en garniture.

Nutrition par portion