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🍽️ Crostini croustillants au foie de poulet tendre et aux oignons caramélisés

357 kcal · 30 min · 4 portions

Crostini croustillants au foie de poulet tendre et aux oignons caramélisés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Pelez les oignons en retirant leur peau parcheminée.
  2. 2. Coupez les oignons pelés en fines lanières étroites.
  3. 3. Rincez le foie de poulet à l'eau courante.
  4. 4. Séchez bien le foie avec un torchon de cuisine.
  5. 5. Retirez tous les tendons et les membranes visibles du foie.
  6. 6. Coupez le foie nettoyé en très petits dés réguliers.
  7. 7. Pelez les gousses d'ail.
  8. 8. Hachez l'ail très finement.
  9. 9. Faites chauffer une poêle et ajoutez le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  10. 10. Ajoutez les lamelles d'oignon et l'ail haché dans la poêle chaude.
  11. 11. Faites revenir les légumes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
  12. 12. Ajoutez le foie de poulet en dés à la poêle.
  13. 13. Faites sauter le foie brièvement jusqu'à ce qu'il prenne légèrement de couleur.
  14. 14. Déglacez la préparation avec le vin.
  15. 15. Laissez réduire le liquide complètement jusqu'à ce qu'il soit presque évaporé.
  16. 16. Ajoutez les herbes fraîches dans la poêle.
  17. 17. Assaisonnez le mélange avec du vinaigre, du sel et du poivre selon votre goût.
  18. 18. Prenez les crostini grillés (petites tranches de pain grillé) à portée de main.
  19. 19. Répartissez le mélange de foie chaud uniformément sur les crostini.
  20. 20. Hachez finement le persil frais.
  21. 21. Saupoudrez les toasts finis de persil haché.
  22. 22. Servez les toasts immédiatement encore chauds.

Nutrition par portion