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🍽️ Ciabatta croustillant à la pâte d'anchois

284 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 Ciabatta
• 2 filets d'anchois
• 1 c. à s. câpres
• 150 g olives noires (dénoyautées)
• 1 piment Peperoncino séché
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à c. miel
• 50 ml huile d'olive
• Sel
• Poivre (du moulin)
• Jus de citron

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 220 degrés Celsius.
2. 2. Coupe le pain ciabatta en tranches d'environ 1 Zentimeter d'épaisseur.
3. 3. Dispose les tranches de pain sur une grille de four.
4. 4. Fais griller les tranches au four chaud pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. 5. Sèche les filets d'anchois avec un torchon de cuisine.
6. 6. Mets les anchois, les câpres, les olives, le piment Peperoncino et la gousse d'ail épluchée dans un mixeur.
7. 7. Ajoute le miel.
8. 8. Mixe les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte fine.
9. 9. Fais couler l'huile d'olive lentement pendant le mixage, jusqu'à ce qu'une crème onctueuse se forme.
10. 10. Assaisonne la pâte avec du sel, du poivre et du jus de citron selon ton goût.
11. 11. Sors les tranches de pain grillées du four.
12. 12. Étends généreusement la pâte d'anchois sur les tranches encore chaudes.
13. 13. Serve les crostini aux olives de préférence immédiatement, tant qu'ils sont encore chauds et croustillants.

Nutrition par portion

• kcal: 284
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 27 g