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🍽️ Salade romaine croustillante avec sauce Roquefort

116 kcal · 30 min · 4 portions

Salade romaine croustillante avec sauce Roquefort Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Retire les feuilles extérieures flétries des cœurs de salade romaine.
  2. 2. Coupe les cœurs de salade en deux dans la longueur.
  3. 3. Lave bien les feuilles de salade à l'eau courante.
  4. 4. Sèche bien la salade en la faisant tourner dans une essoreuse à salade.
  5. 5. Coupe le bacon en tout petits dés fins.
  6. 6. Mets les dés de bacon dans une poêle froide.
  7. 7. Fais revenir le bacon à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  8. 8. Continue de faire cuire le bacon jusqu'à ce que toute la graisse soit fondue.
  9. 9. Retire le bacon de la poêle et laisse-le égoutter dans une passoire fine.
  10. 10. Lave bien la tige de céleri.
  11. 11. Retire les fibres filandreuses (désfibre) du céleri.
  12. 12. Coupe le céleri en tranches très fines.
  13. 13. Réserve quelques petites feuilles de céleri dans un bol d'eau froide.
  14. 14. Lave la ciboulette et secoue-la pour l'égoutter.
  15. 15. Coupe la ciboulette en très fines roulettes.
  16. 16. Émiette le fromage Roquefort en petits morceaux avec les doigts.
  17. 17. Presse le jus du demi-citron.
  18. 18. Mets la ciboulette, le jus de citron, le babeurre et l'huile d'olive dans un bol.
  19. 19. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  20. 20. Ajoute un trait de sauce Worcestershire.
  21. 21. Mélange bien tous les ingrédients de la sauce ensemble.
  22. 22. Coupe les cœurs de salade en trois bandes égales dans la longueur.
  23. 23. Dispose les bandes de salade sur les assiettes.
  24. 24. Arrose généreusement la salade avec la sauce à la ciboulette préparée.
  25. 25. Parseme la salade de morceaux de Roquefort.
  26. 26. Répartis le bacon croustillant uniformément sur la salade.
  27. 27. Parseme la salade des fines tranches de céleri.
  28. 28. Prends les feuilles de céleri réservées et coupe-les grossièrement.
  29. 29. Parseme la salade terminée avec les feuilles de céleri grossières.
  30. 30. Termine en ajoutant un peu de poivre frais par-dessus.

Nutrition par portion