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🍽️ Salade romaine croquante au fenouil, raisins et noix de pécan caramélisées

367 kcal · 30 min · 4 portions

Salade romaine croquante au fenouil, raisins et noix de pécan caramélisées Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement la salade romaine.
  2. 2. Égouttez bien la salade.
  3. 3. Retirez les feuilles extérieures dures.
  4. 4. Déchirez les feuilles restantes en morceaux à manger.
  5. 5. Lavez le fenouil.
  6. 6. Retirez les tiges dures et l'extrémité inférieure dure (nettoyez-le).
  7. 7. Coupez le fenouil en fines lamelles.
  8. 8. Lavez les raisins.
  9. 9. Coupez les raisins en deux.
  10. 10. Versez le sucre dans une petite poêle.
  11. 11. Faites caraméliser le sucre à feu doux.
  12. 12. Ajoutez les noix de pécan dans la poêle.
  13. 13. Mélangez bien les noix avec le sucre fondu.
  14. 14. Sortez les noix une par une de la poêle.
  15. 15. Laissez refroidir les noix pour qu'elles ne collent pas ensemble.
  16. 16. Mélangez 4 cuillères à soupe d'huile avec 2 cuillères à soupe d'eau.
  17. 17. Ajoutez 3 cuillères à soupe de vinaigre.
  18. 18. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
  19. 19. Fouettez le tout pour former une vinaigrette.
  20. 20. Disposez les feuilles de salade sur des assiettes.
  21. 21. Répartissez le fenouil sur la salade.
  22. 22. Ajoutez les raisins.
  23. 23. Arrosez la salade de la vinaigrette.
  24. 24. Saupoudrez la salade de noix de pécan caramélisées.
  25. 25. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion