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🍽️ Salade romaine crémeuse à l'avocat, aux crabes et à la salade de cresson

385 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 petite salade romaine
• 1 botte de cresson de fontaine
• 2 avocats mûrs
• 200 g de chair de crabes de la mer du Nord
• 150 g de yaourt nature
• crème liquide 100 g
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 1 pincée de sucre
• sel
• poivre blanc
• 1 boîte de cresson

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement la salade romaine à l'eau courante.
2. 2. Égouttez la salade, par exemple dans une essoreuse à salade.
3. 3. Conservez les feuilles de salade romaine entières et mettez-les de côté.
4. 4. Lavez également le cresson de fontaine à l'eau froide.
5. 5. Séchez délicatement le cresson de fontaine avec un torchon de cuisine.
6. 6. Coupez l'avocat en deux et retirez le noyau.
7. 7. Coupez la chair de l'avocat en petits dés de taille bouchée.
8. 8. Rincez brièvement les crabes de la mer du Nord à l'eau froide.
9. 9. Séchez les crabes avec du papier essuie-tout.
10. 10. Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol.
11. 11. Assaisonnez la vinaigrette selon votre goût avec du sucre, du sel et du poivre.
12. 12. Ciselez finement le cresson préparé.
13. 13. Incorporez brièvement le cresson haché à la vinaigrette prête.
14. 14. Dressez les feuilles de salade romaine sur les assiettes.
15. 15. Répartissez les dés d'avocat et les crabes sur la salade.
16. 16. Arrosez la salade terminée de la vinaigrette au cresson.

Nutrition par portion

• kcal: 385
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 12 g