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🍽️ Rouleaux de viande de Bâle avec mozzarella de buffle

472 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 boules de mozzarella de buffle (à 125 g)
• 1 botte de roquette
• huile d'olive (pour arroser)
• vinaigre balsamique noir (pour arroser)
• sel
• poivre (du moulin)
• 20 tranches de viande de Bâle (coupées en deux

Préparation

1. 1. Prends la mozzarella de buffle hors de son emballage.
2. 2. Laisse bien égoutter le liquide.
3. 3. Coupe le fromage en deux dans le sens de la largeur.
4. 4. Coupe les moitiés de fromage en tranches d'environ 0,7 cm d'épaisseur.
5. 5. Choisis les feuilles fraîches de roquette.
6. 6. Lave les feuilles soigneusement.
7. 7. Élimine les tiges dures ou le vert fané.
8. 8. Sèche les feuilles dans une essoreuse à salade.
9. 9. Prends 2 à 3 feuilles de roquette.
10. 10. Pose les feuilles sur une tranche de mozzarella.
11. 11. Arrose d'un peu d'huile sur le légume.
12. 12. Ajoute un peu de vinaigre.
13. 13. Assaisonne avec du sel.
14. 14. Moulin du poivre frais par-dessus.
15. 15. Prends une tranche de viande de Bâle.
16. 16. Pose le mélange fromage-roquette dessus.
17. 17. Enroule fermement la viande autour du fromage.
18. 18. Pose les rouleaux finis sur une assiette de service.
19. 19. Sers l'assiette directement.

Nutrition par portion

• kcal: 472
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 4 g