🍽️ Roulés de roast-beef farcis à la salade de chou frisé

Name: Roulés de roast-beef farcis à la salade de chou frisé
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 oignons rouges; 0.5 botte de ciboulette; 500 g de chou frisé; sel; 2 c. à s. de jus de citron; 1 c. à s. d'huile d'olive; 4 c. à s. de crème fraîche; poivre (moulu); 0.5 c. à c. de sucre; 12 tranches de roast-beef

199 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

2 oignons rouges
0.5 botte de ciboulette
500 g de chou frisé
sel
2 c. à s. de jus de citron
1 c. à s. d'huile d'olive
4 c. à s. de crème fraîche
poivre (moulu)
0.5 c. à c. de sucre
12 tranches de roast-beef

Préparation

1. Épluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles.
2. Lavez la ciboulette, essorez-la et coupez-la en petits morceaux.
3. Retirez la base dure du chou frisé et lavez le chou.
4. Coupez le chou frisé en fines lamelles.
5. Salez légèrement le chou et laissez-le reposer 15 minutes.
6. Pressez le chou pour éliminer l'excès de liquide.
7. Mélangez le chou pressé avec le jus de citron, l'huile et la crème fraîche.
8. Assaisonnez le mélange avec du poivre et du sucre selon votre goût.
9. Déposez une portion de salade au centre d'une tranche de roast-beef.
10. Roulez fermement la tranche de roast-beef.
11. Posez les roulés sur une assiette, côté couture vers le bas.
12. Parsemez les roulés des rondelles d'oignon et des morceaux de ciboulette.
13. Servez les roulés immédiatement.

Nutrition par portion

kcal: 199
Protein: 17 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 7 g