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🍽️ Rôles de roast-beef

356 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. À l'aide d'une fourchette, piquez de petits trous dans les œufs.
  2. 2. Plongez les œufs dans l'eau bouillante.
  3. 3. Faites cuire les œufs pendant 8 à 9 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient durs.
  4. 4. Sortez les œufs de l'eau et rincez-les immédiatement à l'eau froide.
  5. 5. Pelez les œufs refroidis.
  6. 6. Hachez finement les œufs pelés.
  7. 7. Mettez la courge dans une passoire et laissez-la égoutter.
  8. 8. Coupez la courge en gros dés.
  9. 9. Lavez les feuilles de coriandre.
  10. 10. Secouez la coriandre pour l'essorer.
  11. 11. Détachez les feuilles des tiges.
  12. 12. Hachez finement les feuilles de coriandre.
  13. 13. Mettez le quark dans un bol.
  14. 14. Ajoutez la courge coupée en dés au quark.
  15. 15. Ajoutez la coriandre hachée au quark.
  16. 16. Lavez le citron.
  17. 17. Séchez le citron avec un torchon.
  18. 18. Râpez finement le zeste du citron.
  19. 19. Pressez le jus du citron.
  20. 20. Ajoutez le zeste et le jus de citron au mélange de quark.
  21. 21. Mélangez bien le tout.
  22. 22. Assaisonnez le mélange avec du sel.
  23. 23. Assaisonnez le mélange avec du poivre.
  24. 24. Incorporez les œufs hachés au mélange de quark.
  25. 25. Retirez les feuilles extérieures du chou chinois.
  26. 26. Lavez le chou chinois.
  27. 27. Secouez le chou chinois pour l'essorer.
  28. 28. Coupez le chou chinois en lanières très fines avec un grand couteau.
  29. 29. Mettez les lanières de chou chinois dans un bol.
  30. 30. Salez légèrement le chou chinois.
  31. 31. Pétrissez le chou chinois vigoureusement pendant 3 à 4 minutes.
  32. 32. Assurez-vous que le chou chinois devienne souple.
  33. 33. Posez les tranches de roast-beef sur le plan de travail.
  34. 34. Salez légèrement les tranches de roast-beef.
  35. 35. Poivrez légèrement les tranches de roast-beef.
  36. 36. Répartissez 1 à 2 cuillères à café de la farce courge-quark sur chaque tranche.
  37. 37. Recouvrez chaque tranche d'un peu de chou chinois.
  38. 38. Roulez chaque tranche bien serrée.
  39. 39. Disposez les rôles sur une assiette.
  40. 40. Décorez les rôles avec le reste de chou chinois.
  41. 41. Servez les rôles.

Nutrition par portion