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🥗 Salade colorée au bœuf et aux haricots

354 kcal · 30 min · 4 portions

Salade colorée au bœuf et aux haricots Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les haricots verts à l'eau courante.
  2. 2. Retirez les extrémités dures et les fibres des haricots.
  3. 3. Faites bouillir une casserole d'eau salée.
  4. 4. Ajoutez les haricots dans l'eau bouillante.
  5. 5. Faites cuire les haricots pendant 10 à 12 minutes al dente.
  6. 6. Pendant ce temps, épluchez les oignons.
  7. 7. Coupez les oignons en lamelles d'environ 1 centimètre d'épaisseur.
  8. 8. Lavez les tomates à l'eau courante.
  9. 9. Séchez les tomates.
  10. 10. Coupez les tomates en deux.
  11. 11. Lavez la sarriette à l'eau courante.
  12. 12. Secouez la sarriette pour l'égoutter.
  13. 13. Détachez les feuilles des tiges.
  14. 14. Hachez grossièrement les feuilles de sarriette avec un grand couteau.
  15. 15. Égouttez les haricots cuits dans une passoire.
  16. 16. Rincez les haricots à l'eau froide.
  17. 17. Laissez bien égoutter les haricots dans la passoire.
  18. 18. Préparez la laitue romaine.
  19. 19. Lavez les feuilles de salade à l'eau courante.
  20. 20. Séchez les feuilles de salade dans une essoreuse à salade.
  21. 21. Coupez les feuilles de salade en morceaux de taille appropriée.
  22. 22. Versez le vinaigre dans un petit bol.
  23. 23. Ajoutez le jus de pomme au bol.
  24. 24. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
  25. 25. Mélangez les ingrédients à l'aide d'une cuillère.
  26. 26. Préparez l'huile de colza et l'huile de pépins de courge.
  27. 27. Incorporez l'huile progressivement dans le mélange vinaigré.
  28. 28. Utilisez un fouet pour mélanger.
  29. 29. Montez la vinaigrette jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.
  30. 30. Ajoutez la sarriette hachée dans un grand saladier.
  31. 31. Ajoutez les haricots égouttés au saladier.
  32. 32. Ajoutez les feuilles de salade dans le saladier.
  33. 33. Ajoutez les lamelles d'oignon au saladier.
  34. 34. Ajoutez les moitiés de tomates dans le saladier.
  35. 35. Prélevez environ les deux tiers de la vinaigrette.
  36. 36. Mélangez délicatement la vinaigrette avec la salade.
  37. 37. Coupez les tranches de roastbeef en lanières larges.
  38. 38. Incorporez délicatement les lanières de viande à la salade.
  39. 39. Ajustez l'assaisonnement de la salade avec du sel et du poivre.
  40. 40. Arrosez la salade avec le reste de la vinaigrette.
  41. 41. Parsemez la salade terminée de graines de courge.

Nutrition par portion