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🍽️ Risotto crémeux à la saucisse Salsiccia épicée

593 kcal · 30 min · 4 portions

Risotto crémeux à la saucisse Salsiccia épicée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
  2. 2. Épluchez l'oignon et hachez-le en petits dés.
  3. 3. Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une casserole.
  4. 4. Ajoutez la moitié des dés d'oignon dans le beurre et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  5. 5. Ajoutez le riz dans la casserole et faites-le suer brièvement.
  6. 6. Déglacez le tout avec le vin.
  7. 7. Remuez jusqu'à ce que le vin soit complètement absorbé par le riz.
  8. 8. Versez suffisamment de bouillon pour que le riz soit à peine recouvert.
  9. 9. Remuez continuellement jusqu'à ce que la bouillon soit absorbée.
  10. 10. Répétez l'ajout de bouillon et le remuage jusqu'à ce que le riz soit cuit et que la bouillon soit épuisée.
  11. 11. Coupez la saucisse Salsiccia en morceaux de taille appropriée.
  12. 12. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle.
  13. 13. Faites revenir les dés d'oignon restants dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  14. 14. Ajoutez les morceaux de saucisse dans la poêle et faites-les saisir brièvement.
  15. 15. Râpez grossièrement 2/3 du fromage.
  16. 16. Réservez 4 cuillères à soupe du mélange oignon-saucisse.
  17. 17. Faites fondre le beurre restant.
  18. 18. Incorporez le fromage râpé, le mélange oignon-saucisse restant et le beurre dans le risotto.
  19. 19. Assaisonnez le risotto avec du sel et du poivre.
  20. 20. Coupez le fromage restant en petits dés.
  21. 21. Dressez le risotto à l'aide d'un cercle à pâtisserie sur les assiettes.
  22. 22. Déposez 1 cuillère à soupe du mélange oignon-saucisse réservé sur chaque risotto.
  23. 23. Répartissez quelques dés de fromage par-dessus.
  24. 24. Décorez le plat avec du romarin et servez-le.

Nutrition par portion