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🍽️ Risotto crémeux au poisson fumé et roquette

529 kcal · 30 min · 4 portions

Risotto crémeux au poisson fumé et roquette Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais chauffer une casserole avec un peu d'huile.
  2. 2. Pèle la gousse d'ail et hache-la finement.
  3. 3. Fais revenir l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  4. 4. Ajoute le riz dans la casserole et fais-le suer brièvement.
  5. 5. Déglace le riz avec le vin.
  6. 6. Laisse le vin être complètement absorbé par le riz.
  7. 7. Ajoute un peu de bouillon et remue.
  8. 8. Laisse le bouillon également être complètement absorbé.
  9. 9. Répète l'ajout de bouillon et le remuage.
  10. 10. Continue jusqu'à ce que le bouillon soit épuisé.
  11. 11. Le riz doit maintenant être al dente et cuit.
  12. 12. Rince les oignons nouveaux sous l'eau courante.
  13. 13. Retire les extrémités sèches des oignons nouveaux.
  14. 14. Coupe les oignons nouveaux en fines rondelles.
  15. 15. Sélectionne la roquette et retire les feuilles abîmées.
  16. 16. Lave soigneusement la roquette.
  17. 17. Égoutte la roquette dans une essoreuse à salade.
  18. 18. Hache grossièrement la moitié de la roquette.
  19. 19. Coupe le poisson fumé en morceaux à manger.
  20. 20. Incorpore délicatement les oignons nouveaux au risotto terminé.
  21. 21. Incorpore délicatement la roquette hachée au risotto.
  22. 22. Incorpore délicatement les morceaux de poisson fumé au risotto.
  23. 23. Incorpore délicatement le parmesan au risotto.
  24. 24. Incorpore délicatement le beurre au risotto.
  25. 25. Assaisonne le risotto avec du sel selon ton goût.
  26. 26. Assaisonne le risotto avec du poivre selon ton goût.
  27. 27. Ajoute du jus de citron au risotto.
  28. 28. Préchauffe les assiettes de service.
  29. 29. Verse le risotto dans les assiettes préchauffées.
  30. 30. Décore le plat avec le reste de roquette.
  31. 31. Sers le risotto immédiatement.

Nutrition par portion