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🍽️ Risotto croustillant au poulet, poivrons et chorizo

922 kcal · 30 min · 4 portions

Risotto croustillant au poulet, poivrons et chorizo Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les poivrons sous l'eau courante.
  2. 2. Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur.
  3. 3. Retirez les graines et la partie blanche des moitiés de poivrons.
  4. 4. Coupez les morceaux de poivron en fines lanières.
  5. 5. Lavez les cuisses de poulet sous l'eau froide.
  6. 6. Séchez bien les cuisses de poulet avec du papier essuie-tout.
  7. 7. Divisez les cuisses de poulet en deux au niveau de l'articulation.
  8. 8. Faites chauffer l'huile de chili dans une casserole ou une poêle.
  9. 9. Ajoutez les oignons coupés en dés dans l'huile chaude.
  10. 10. Faites revenir les oignons brièvement jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  11. 11. Ajoutez le riz à risotto dans la poêle avec les oignons.
  12. 12. Mélangez le riz jusqu'à ce qu'il devienne légèrement vitreux et translucide.
  13. 13. Versez une petite quantité de bouillon de volaille sur le riz.
  14. 14. Laissez le riz absorber complètement le bouillon.
  15. 15. Mélangez régulièrement pour éviter que cela n'attache.
  16. 16. Répétez l'ajout de bouillon et le mélange pendant environ 10 minutes.
  17. 17. Ajoutez les lanières de poivron coupées dans la poêle.
  18. 18. Saupoudrez le plat de paprika en poudre.
  19. 19. Ajoutez la chorizo coupée en tranches.
  20. 20. Ajoutez la sauce chili dans la poêle.
  21. 21. Versez le reste de la bouillon de volaille dans la poêle.
  22. 22. Assaisonnez légèrement le plat avec du sel selon votre goût.
  23. 23. Préchauffez le four à 180 degrés (chaleur haut/bas).
  24. 24. Enfoncez les morceaux de poulet dans le mélange de riz.
  25. 25. Placez la poêle dans le four préchauffé.
  26. 26. Faites mijoter le risotto au four pendant environ 30 minutes.
  27. 27. Sortez la poêle de temps en temps et mélangez.
  28. 28. Placez les morceaux de poulet sur le riz après la cuisson.
  29. 29. Laissez le plat reposer encore environ 5 minutes au four.
  30. 30. Ajoutez éventuellement un peu plus de bouillon si cela semble trop sec.
  31. 31. Ajustez l'assaisonnement du risotto avec du sel et de la poudre de cayenne.
  32. 32. Saupoudrez le plat fini de basilic frais.

Nutrition par portion