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🍽️ Risotto crémeux aux crevettes et cèpes

485 kcal · 30 min · 4 portions

Risotto crémeux aux crevettes et cèpes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'échalote et l'ail.
  2. 2. Hache finement l'échalote et l'ail.
  3. 3. Fais chauffer l'huile dans une casserole.
  4. 4. Fais revenir l'échalote et l'ail à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  5. 5. Ajoute le riz dans la casserole.
  6. 6. Fais cuire le riz à feu doux pendant environ 3 minutes en remuant.
  7. 7. Verse le vin.
  8. 8. Fais réduire le vin presque complètement.
  9. 9. Ajoute suffisamment de bouillon pour couvrir le riz.
  10. 10. Fais réduire le bouillon en remuant.
  11. 11. Répète l'ajout et la réduction du bouillon.
  12. 12. Arrête quand le bouillon est épuisé et que le riz est al dente.
  13. 13. Cela prend environ 20 minutes.
  14. 14. Nettoie les champignons.
  15. 15. Essuie les champignons avec un torchon de cuisine.
  16. 16. Coupe les champignons en fines tranches.
  17. 17. Rince les crevettes à l'eau froide.
  18. 18. Sèche bien les crevettes.
  19. 19. Coupe les crevettes en morceaux de taille appropriée.
  20. 20. Lave le persil.
  21. 21. Égoutte le persil.
  22. 22. Hache finement les feuilles de persil.
  23. 23. Râpe le parmesan.
  24. 24. Fais chauffer 1 c. à c. de beurre dans une poêle.
  25. 25. Fais revenir les champignons à feu moyen.
  26. 26. Fais cuire les champignons jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.
  27. 27. Ajoute les crevettes à la poêle.
  28. 28. Fais cuire les crevettes pendant 1 à 2 minutes.
  29. 29. Assaisonne les crevettes de sel et de poivre.
  30. 30. Mélange le mélange champignons-crevettes avec le risotto.
  31. 31. Ajoute le persil au risotto.
  32. 32. Ajoute le reste du beurre au risotto.
  33. 33. Ajoute le parmesan au risotto.
  34. 34. Goûte le risotto et ajuste l'assaisonnement avec du sel et du poivre.

Nutrition par portion