← Toutes les recettes

🍽️ Salade de Risoni frais au Feta

651 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 poignées de persil
• 2 poivrons (rouge et jaune)
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 500 g de pâtes Orzo (aussi connues sous le nom d'Orzo)
• sel
• 0.5 citron (zeste et jus)
• flocons de piment
• poivre (du moulin)
• 200 g de feta

Préparation

1. 1. Lavez le persil à l'eau courante.
2. 2. Égouttez le persil.
3. 3. Coupez les feuilles de persil en fines lanières.
4. 4. Lavez soigneusement les deux poivrons.
5. 5. Retirez le trognon et les graines des poivrons.
6. 6. Coupez les poivrons en fines lanières.
7. 7. Épluchez l'échalote.
8. 8. Épluchez la gousse d'ail.
9. 9. Hachez très finement l'échalote et l'ail.
10. 10. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
11. 11. Ajoutez l'échalote et l'ail hachés dans la poêle chaude.
12. 12. Faites revenir les légumes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
13. 13. Ajoutez les lanières de poivron dans la poêle.
14. 14. Faites cuire les poivrons à feu doux pendant 4 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
15. 15. Faites cuire les pâtes Risoni dans de l'eau salée al dente.
16. 16. Égouttez les pâtes.
17. 17. Mélangez les pâtes égouttées avec les poivrons sautés.
18. 18. Zestez le citron.
19. 19. Pressez le jus du citron.
20. 20. Ajoutez le zeste de citron et le jus de citron au mélange de pâtes et de poivrons.
21. 21. Assaisonnez le mélange avec du piment.
22. 22. Ajoutez du poivre frais.
23. 23. Salez le mélange selon votre goût.
24. 24. Coupez le feta en petits dés.
25. 25. Parsemez les dés de feta sur le mélange de pâtes.
26. 26. Ajoutez les lanières de persil coupées.
27. 27. Mélangez bien le tout.
28. 28. Goûtez la salade et ajustez avec un peu plus de poivre.
29. 29. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 651
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 93 g