🍽️ Poêle avec Risoni et Épinards

Name: Poêle avec Risoni et Épinards
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g Risoni (pâtes en forme de riz); Sel; 2 gousses d'ail; 2 échalotes; 2 oignons de printemps; 100 g olives vertes (dénoyautées); 400 g épinards; 30 g amandes (2 c. à soupe); 10 g persil (0.5 botte); 4 c. à soupe huile d'olive; Poivre; 0.5 citron bio (zeste et jus); 100 g feta

634 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

400 g Risoni (pâtes en forme de riz)
Sel
2 gousses d'ail
2 échalotes
2 oignons de printemps
100 g olives vertes (dénoyautées)
400 g épinards
30 g amandes (2 c. à soupe)
10 g persil (0.5 botte)
4 c. à soupe huile d'olive
Poivre
0.5 citron bio (zeste et jus)
100 g feta

Préparation

1. Fais cuire les pâtes Risoni dans beaucoup d'eau salée selon les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
2. Verse les pâtes dans une passoire et laisse-les bien s'égoutter.
3. Épluche les gousses d'ail et coupe-les en deux ou en quartiers.
4. Épluche les échalotes et hache-les finement.
5. Nettoie les oignons de printemps, lave-les et coupe-les en fines rondelles.
6. Égoutte les olives et coupe-les en deux.
7. Lave les épinards, essore-les et hache-les.
8. Hache grossièrement les amandes.
9. Lave le persil, secoue-le pour l'essorer et hache-le.
10. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
11. Ajoute l'ail, les amandes, les oignons de printemps et les échalotes dans la poêle.
12. Fais revenir les ingrédients à feu moyen pendant 2 minutes.
13. Ajoute les épinards et fais-les revenir pendant 4 minutes.
14. Ajoute les olives et les pâtes égouttées dans la poêle.
15. Mélange bien le tout et fais-le mijoter encore pendant 3 à 4 minutes.
16. Assaisonne la poêle avec du sel, du poivre, du zeste de citron et du jus de citron.
17. Émiette le feta et saupoudre-le sur le plat.
18. Parseme le tout de persil haché.

Nutrition par portion

kcal: 634
Protein: 23 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 74 g