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🍽️ Gratin de riz et pois à l'africaine

607 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 100 g de poitrine de porc fumée
• 2 c. à soupe de persil haché
• 1 petite oignon
• 3 c. à soupe de beurre
• 1 l de bouillon de viande (instantané)
• 250 g de riz rond
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 200 g de petits pois surgelés
• 50 g de parmesan râpé
• Persil (pour la garniture)

Préparation

1. 1. Coupe le lard en fines lanières ou en petits dés.
2. 2. Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés.
3. 3. Fais fondre une cuillère à soupe de beurre dans une poêle.
4. 4. Fais revenir le lard dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
5. 5. Ajoute les oignons et fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
6. 6. Ajoute le riz rincé dans la poêle.
7. 7. Verse le bouillon de viande lentement et par petites quantités.
8. 8. Attends à chaque fois que le liquide soit presque entièrement absorbé avant d'ajouter la quantité suivante.
9. 9. Fais cuire le riz pendant environ 30 minutes.
10. 10. Ajoute les pois décongelés dans les 5 dernières minutes de cuisson.
11. 11. Assaisonne le plat avec du sel et du poivre.
12. 12. Ajoute un peu de beurre et du parmesan râpé.
13. 13. Sers le gratin garni de persil frais.

Nutrition par portion

• kcal: 607
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 56 g