← Toutes les recettes

🍽️ Brochettes de bœuf teriyaki

237 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 gousses d'ail
• 1.5 cm de gingembre frais
• 50 ml mirin (vin de riz sucré)
• 5 c. à soupe de sauce soja foncée
• 2 c. à soupe de sauce d'huîtres
• 1 c. à soupe d'huile d'arachide
• 0.5 c. à café de cumin moulu
• 600 g de filet de bœuf

Préparation

1. 1. Épluche la gousse d'ail et le morceau de gingembre.
2. 2. Écrase l'ail dans un petit bol.
3. 3. Râpe le gingembre finement et ajoute-le au mélange d'ail.
4. 4. Mélange bien le tout avec les autres ingrédients pour la sauce.
5. 5. Rince la viande à l'eau claire.
6. 6. Sèche bien la viande avec un torchon de cuisine.
7. 7. Coupe la viande en fines lamelles dans le sens du fil.
8. 8. Mets les lamelles de viande dans la marinade.
9. 9. Assure-toi que la viande est bien recouverte par la sauce.
10. 10. Couvre le bol et place-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.
11. 11. Égoutte bien la viande après la marinade.
12. 12. Graisse légèrement les brochettes en bois.
13. 13. Enfile les lamelles de viande en forme de vague sur les brochettes.
14. 14. Pose les brochettes sur le grill préchauffé.
15. 15. Fais griller les brochettes environ 3 minutes de chaque côté.
16. 16. Retourne les brochettes régulièrement pendant la cuisson.
17. 17. Sers les brochettes bien chaudes.

Nutrition par portion

• kcal: 237
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 2 g