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🍽️ Paquets de viande enrobés de fromage fumé

415 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez la viande à l'eau froide.
  2. 2. Séchez bien la viande avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Coupez la viande en douze tranches aussi fines que possible.
  4. 4. Aplatissez légèrement les tranches de viande avec un maillet ou un rouleau à pâtisserie.
  5. 5. Râpez le fromage finement.
  6. 6. Répartissez le fromage râpé uniformément sur les tranches de viande.
  7. 7. Roulez les tranches de viande serrées en petits rouleaux.
  8. 8. Fixez les rouleaux avec des cure-dents si nécessaire pour qu'ils ne s'ouvrent pas.
  9. 9. Préchauffez le four à 200 degrés chaleur traditionnelle.
  10. 10. Faites chauffer le beurre clarifié dans une grande poêle.
  11. 11. Faites dorer les rouleaux de viande dans le beurre clarifié chaud de tous les côtés.
  12. 12. Déposez les rouleaux dorés sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
  13. 13. Faites cuire les rouleaux de viande au four préchauffé pendant environ 10 minutes.
  14. 14. Pelez les oignons pendant la cuisson.
  15. 15. Coupez les oignons pelés en deux.
  16. 16. Faites chauffer l'huile dans une poêle séparée.
  17. 17. Faites revenir les moitiés d'oignons dans l'huile chaude à feu moyen.
  18. 18. Arrosez les oignons avec le vinaigre.
  19. 19. Assaisonnez les oignons avec le sucre et le sel.
  20. 20. Faites cuire les oignons à l'étouffée pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  21. 21. Rincez le romarin à l'eau courante.
  22. 22. Séchez le romarin en le secouant.
  23. 23. Sortez les rouleaux de viande du four.
  24. 24. Répartissez les rouleaux de viande sur les assiettes.
  25. 25. Insérez un brin de romarin dans chaque oignon.
  26. 26. Déposez les oignons décorés sur la viande.
  27. 27. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion