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🍽️ Escalope de bœuf à la crème aigre et betterave rouge

618 kcal · 30 min · 4 portions

Escalope de bœuf à la crème aigre et betterave rouge Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préparez les boulettes Pfannkuchenknödel selon les instructions de l'emballage.
  2. 2. Rincez la viande de bœuf sous l'eau froide.
  3. 3. Séchez la viande avec un torchon de cuisine.
  4. 4. Coupez la viande de bœuf en fines lanières.
  5. 5. Pelez les oignons.
  6. 6. Coupez les oignons en petits dés.
  7. 7. Sortez la betterave rouge du sachet sous vide.
  8. 8. Coupez la betterave rouge en petits dés.
  9. 9. Chauffez l'huile dans une grande poêle.
  10. 10. Faites revenir la viande de bœuf par portions à feu vif.
  11. 11. Assaisonnez la viande de sel et de poivre.
  12. 12. Retirez la viande de la poêle et réservez-la.
  13. 13. Ajoutez les dés d'oignon dans la poêle chaude.
  14. 14. Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  15. 15. Ajoutez la poudre de bouillon de bœuf dans la poêle.
  16. 16. Ajoutez environ 200 millilitres d'eau.
  17. 17. Faites bouillir la sauce.
  18. 18. Laissez mijoter la sauce à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit réduite de moitié.
  19. 19. Ajoutez la crème aigre à la sauce.
  20. 20. Ajoutez les dés de betterave rouge à la sauce.
  21. 21. Faites bouillir le mélange brièvement.
  22. 22. Remettez les lanières de bœuf dans la poêle.
  23. 23. Réchauffez le tout ensemble brièvement.
  24. 24. Ajustez l'assaisonnement de la sauce avec du sel et du poivre.
  25. 25. Diluez la sauce si nécessaire avec un peu d'eau ou de bouillon.
  26. 26. Égouttez les boulettes.
  27. 27. Détachez délicatement les boulettes.
  28. 28. Servez le hachis avec les boulettes sur des assiettes.
  29. 29. Parsemez le plat de persil haché.

Nutrition par portion