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🍽️ Ragoût de bœuf savoureux avec chou frisé

613 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût de bœuf savoureux avec chou frisé Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Assaisonnez la viande généreusement avec du sel et du poivre.
  2. 2. Mettez la viande dans une casserole et couvrez-la de bouillon.
  3. 3. Portez la bouillon à ébullition.
  4. 4. Réduisez le feu à un niveau moyen.
  5. 5. Couvrez la casserole et laissez mijoter la viande pendant environ une heure et demie.
  6. 6. Lavez soigneusement le chou frisé et les carottes.
  7. 7. Retirez les côtes dures du chou frisé et les extrémités des carottes.
  8. 8. Coupez le chou frisé, les carottes et la betterave rouge en fines lamelles.
  9. 9. Ajoutez les carottes et le chou frisé coupés à la viande dans la casserole après le temps de cuisson.
  10. 10. Laissez cuire les légumes encore vingt minutes dans le ragoût.
  11. 11. Sortez la viande cuite de la casserole.
  12. 12. Coupez la viande en petits dés.
  13. 13. Remettez les dés de viande et la betterave rouge dans le ragoût.
  14. 14. Assaisonnez enfin le ragoût généreusement avec du sel et du poivre.
  15. 15. Lavez le persil sous l'eau courante.
  16. 16. Égouttez le persil.
  17. 17. Hachez grossièrement le persil.
  18. 18. Épluchez le raifort.
  19. 19. Râpez finement le raifort.
  20. 20. Ajoutez le persil haché et le raifort râpé au ragoût peu avant de servir.

Nutrition par portion