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🍽️ Curry de bœuf malaisien au riz

539 kcal · 30 min · 4 portions

Curry de bœuf malaisien au riz Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets le riz dans une passoire et rince-le sous l'eau courante.
  2. 2. Remplis le riz dans une casserole et ajoute environ deux fois plus d'eau ainsi qu'une pincée de sel.
  3. 3. Porte l'eau à ébullition.
  4. 4. Réduis la chaleur à un niveau bas.
  5. 5. Couvre la casserole et laisse cuire le riz pendant environ 20 minutes.
  6. 6. Épluche les oignons et coupe-les en petits dés.
  7. 7. Lave soigneusement les poivrons.
  8. 8. Coupe les poivrons en deux et retire l'intérieur avec les graines.
  9. 9. Coupe les poivrons en morceaux de taille appropriée.
  10. 10. Rince brièvement la viande et sèche-la avec un torchon de cuisine.
  11. 11. Coupe la viande en fines lanières.
  12. 12. Épluche les gousses d'ail.
  13. 13. Hache finement l'ail.
  14. 14. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle.
  15. 15. Fais dorer la viande dans l'huile chaude.
  16. 16. Ajoute les oignons, l'ail, les poivrons, le curcuma, le cumin, les clous de girofle, la cannelle et le gingembre à la poêle.
  17. 17. Fais revenir les épices et les légumes pendant 1 à 2 minutes.
  18. 18. Déglace le curry avec la bouillon de viande et le lait de coco.
  19. 19. Fais mijoter le curry à feu doux en remuant de temps en temps pendant environ 10 minutes.
  20. 20. Si nécessaire, ajoute un peu plus de bouillon pour éviter que le curry ne réduise trop.
  21. 21. Assaisonne le curry selon tes goûts avec du sel et du piment de Cayenne.
  22. 22. Répartis le curry sur de petites assiettes.
  23. 23. Sers le curry accompagné du riz.
  24. 24. Décore le plat avec de la coriandre fraîche.

Nutrition par portion