← Toutes les recettes

🍽️ Bœuf et légumes rapides à la poêle

418 kcal · 30 min · 4 portions

Bœuf et légumes rapides à la poêle Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez l'orange à l'eau chaude.
  2. 2. Séchez l'orange avec un torchon.
  3. 3. Pelez la fine couche externe de l'orange avec un économe.
  4. 4. Coupez la peau d'orange en très fines lanières.
  5. 5. Blanchissez les lanières de peau d'orange pendant 1 minute dans l'eau bouillante (cuisson rapide).
  6. 6. Égouttez les peaux d'orange.
  7. 7. Laissez les peaux d'orange s'égoutter.
  8. 8. Coupez l'orange en deux.
  9. 9. Pressez le jus de l'orange.
  10. 10. Coupez l'épi de maïs en deux dans la longueur.
  11. 11. Coupez le poivron en quatre.
  12. 12. Retirez les graines du poivron.
  13. 13. Lavez les quartiers de poivron sans graines.
  14. 14. Coupez les dés de poivron en morceaux d'environ 2 cm.
  15. 15. Pelez la carotte.
  16. 16. Coupez la carotte en fines lamelles.
  17. 17. Lavez les gousses de pois.
  18. 18. Retirez les extrémités et les fils des gousses de pois (nettoyez-les).
  19. 19. Séchez la viande avec un torchon.
  20. 20. Coupez la viande en fines lanières.
  21. 21. Pelez le gingembre.
  22. 22. Coupez le gingembre en très fines lanières.
  23. 23. Pelez l'ail.
  24. 24. Coupez l'ail en fines tranches.
  25. 25. Coupez les piments en deux dans la longueur.
  26. 26. Laissez le bout de la tige des piments ensemble.
  27. 27. Retirez les graines des piments.
  28. 28. Lavez les piments sans graines.
  29. 29. Faites chauffer l'huile dans un wok.
  30. 30. Faites saisir le bœuf dans le wok à feu vif.
  31. 31. Remuez constamment la viande pendant la cuisson.
  32. 32. Retirez la viande saisie du wok.
  33. 33. Poivrez légèrement la viande.
  34. 34. Ajoutez le maïs dans le wok.
  35. 35. Ajoutez les dés de poivron dans le wok.
  36. 36. Ajoutez les lamelles de carotte dans le wok.
  37. 37. Faites sauter les légumes pendant 1 minute à feu vif.
  38. 38. Remuez constamment les légumes pendant la cuisson.
  39. 39. Ajoutez les gousses de pois.
  40. 40. Faites sauter les légumes encore 30 secondes.
  41. 41. Déplacez les légumes sur le bord du wok.
  42. 42. Ajoutez l'ail au centre du wok.
  43. 43. Ajoutez le gingembre au centre du wok.
  44. 44. Faites sauter l'ail et le gingembre à feu vif.
  45. 45. Ajoutez la peau d'orange.
  46. 46. Ajoutez le jus d'orange.
  47. 47. Ajoutez les piments.
  48. 48. Ajoutez la sauce hoisin.
  49. 49. Faites bouillir la sauce.
  50. 50. Laissez mijoter la sauce pendant 2 minutes.
  51. 51. Remettez la viande dans le wok.
  52. 52. Mélangez bien le tout.
  53. 53. Laissez cuire le plat encore 1 minute.
  54. 54. Assaisonnez le plat au goût avec du sel.
  55. 55. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion