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🍽️ Wok avec bœuf et champignons shiitake

398 kcal · 30 min · 4 portions

Wok avec bœuf et champignons shiitake Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Nettoie les champignons shiitake.
  2. 2. Coupe les tiges dures des champignons.
  3. 3. Épluche la carotte.
  4. 4. Coupe la carotte en très fines lamelles.
  5. 5. Lave le piment.
  6. 6. Retire les tiges du piment.
  7. 7. Coupe le piment en rondelles.
  8. 8. Retire les graines et les membranes du piment si tu préfères moins piquant.
  9. 9. Hache grossièrement les noix de cajou.
  10. 10. Nettoie les oignons de printemps.
  11. 11. Lave les oignons de printemps.
  12. 12. Coupe les oignons de printemps en morceaux d'environ 3 centimètres de long.
  13. 13. Épluche l'ail.
  14. 14. Hache finement l'ail.
  15. 15. Presse le citron vert.
  16. 16. Mélange 2 cuillères à soupe de jus de citron vert avec la sauce de poisson.
  17. 17. Incorpore la sauce soja dans le mélange de sauce.
  18. 18. Coupe le bœuf en fines lamelles.
  19. 19. Assaisonne les lamelles de viande avec du sel.
  20. 20. Assaisonne les lamelles de viande avec du poivre.
  21. 21. Fais chauffer l'huile dans un wok ou une poêle profonde et épaisse.
  22. 22. Fais saisir les lamelles de viande en deux fois.
  23. 23. Remue constamment la viande pendant la cuisson.
  24. 24. Retire la viande saisie de la poêle.
  25. 25. Ajoute les champignons dans le wok.
  26. 26. Ajoute les lamelles de carottes dans le wok.
  27. 27. Ajoute les morceaux d'oignons de printemps dans le wok.
  28. 28. Fais sauter les légumes en remuant pendant 4 minutes.
  29. 29. Ajoute les rondelles de piment dans le wok.
  30. 30. Ajoute l'ail haché dans le wok.
  31. 31. Ajoute les noix de cajou hachées dans le wok.
  32. 32. Fais cuire les ingrédients pendant 1 minute en remuant.
  33. 33. Remets la viande saisie dans le wok.
  34. 34. Verse le mélange de sauce sur la viande et les légumes.
  35. 35. Fais porter à ébullition rapidement.
  36. 36. Lave le basilic thaï.
  37. 37. Égoutte le basilic thaï.
  38. 38. Détache les feuilles de basilic thaï.
  39. 39. Hache grossièrement les feuilles de basilic.
  40. 40. Ajoute les feuilles de basilic hachées dans le wok.
  41. 41. Incorpore délicatement les feuilles de basilic au plat.
  42. 42. Sers le plat immédiatement.
  43. 43. Accompagne de riz complet.

Nutrition par portion