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🍽️ Poêle asiatique de bœuf et poivrons

376 kcal · 30 min · 4 portions

Poêle asiatique de bœuf et poivrons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez la viande sous l'eau froide.
  2. 2. Mettez la viande dans une casserole et couvrez-la d'eau.
  3. 3. Ajoutez une pincée de sel dans l'eau.
  4. 4. Faites bouillir l'eau.
  5. 5. Réduisez le feu à doux et couvrez la casserole.
  6. 6. Laissez cuire la viande 25 à 30 minutes.
  7. 7. Sortez la viande de la casserole et laissez-la refroidir.
  8. 8. Coupez la viande en tranches bouchées (environ 5 x 3 cm et 5 mm d'épaisseur).
  9. 9. Réduisez le liquide de cuisson jusqu'à ce qu'il en reste environ 125 ml.
  10. 10. Lavez les oignons de printemps et retirez les extrémités.
  11. 11. Coupez les oignons de printemps en morceaux de 6 à 7 cm de long.
  12. 12. Coupez les morceaux d'oignons de printemps en deux dans la longueur.
  13. 13. Lavez les poivrons et retirez le trognon ainsi que les graines.
  14. 14. Coupez les poivrons en lanières.
  15. 15. Pelez la carotte.
  16. 16. Coupez la carotte en tranches épaisses de 3 mm en biais.
  17. 17. Pelez le gingembre.
  18. 18. Coupez le gingembre en tranches.
  19. 19. Faites chauffer l'huile dans un wok.
  20. 20. Faites revenir l'anis étoilé en remuant brièvement jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
  21. 21. Ajoutez le gingembre et faites-le revenir à feu vif pendant 1 à 2 minutes.
  22. 22. Ajoutez les carottes et les poivrons.
  23. 23. Faites revenir les légumes 2 minutes en remuant.
  24. 24. Ajoutez les oignons de printemps et faites-les revenir brièvement.
  25. 25. Versez le liquide de cuisson réduit.
  26. 26. Faites bouillir le mélange.
  27. 27. Incorporez délicatement la viande.
  28. 28. Laissez mijoter le plat 5 minutes à couvert.
  29. 29. Assaisonnez avec le sucre, le poivre et le sel.
  30. 30. Délayez la fécule alimentaire avec un peu d'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  31. 31. Incorporez le mélange de fécule dans la sauce.
  32. 32. Faites bouillir la sauce une fois jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.

Nutrition par portion