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🍽️ Curry crémeux au bœuf et aux pommes de terre

597 kcal · 30 min · 4 portions

Curry crémeux au bœuf et aux pommes de terre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez la viande de bœuf sous l'eau courante.
  2. 2. Séchez la viande avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Retirez les tendons et les bords de gras visibles de la viande.
  4. 4. Coupez la viande en dés d'environ 2 centimètres.
  5. 5. Lavez soigneusement les pommes de terre.
  6. 6. Pelez les pommes de terre.
  7. 7. Coupez les pommes de terre en bâtonnets.
  8. 8. Pelez les oignons.
  9. 9. Divisez les oignons en huit morceaux.
  10. 10. Prélevez quatre cuillères à soupe de la couche solide et supérieure du lait de coco.
  11. 11. Versez le lait de coco dans une grande casserole.
  12. 12. Faites bouillir le lait de coco.
  13. 13. Incorporez la pâte de curry Massaman.
  14. 14. Laissez mijoter légèrement le mélange pendant environ une minute.
  15. 15. Ajoutez le bœuf dans la casserole.
  16. 16. Ajoutez les oignons dans la casserole.
  17. 17. Ajoutez le reste du lait de coco dans la casserole.
  18. 18. Ajoutez le sucre de palme dans la casserole.
  19. 19. Ajoutez le jus de citron vert dans la casserole.
  20. 20. Ajoutez les arachides dans la casserole.
  21. 21. Ajoutez les feuilles de laurier dans la casserole.
  22. 22. Ajoutez le bouillon de viande dans la casserole.
  23. 23. Laissez mijoter le tout à feu doux.
  24. 24. Ouvrez légèrement le couvercle de la casserole.
  25. 25. Laissez mijoter le mélange pendant environ 20 minutes.
  26. 26. Ajoutez les pommes de terre dans la casserole.
  27. 27. Faites cuire les pommes de terre pendant encore 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  28. 28. Retirez les feuilles de laurier du curry.
  29. 29. Assaisonnez le curry au goût avec de la sauce poisson.
  30. 30. Servez le curry.

Nutrition par portion