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🍽️ Ragoût de bœuf et légumes savoureux

274 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût de bœuf et légumes savoureux Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les oignons et coupe-les en anneaux.
  2. 2. Coupe le bœuf en dés de taille à manger.
  3. 3. Lave les pommes de terre, épluche-les et coupe-les en tranches.
  4. 4. Lave les haricots et retire les extrémités.
  5. 5. Coupe les haricots en morceaux d'environ 3 centimètres de long.
  6. 6. Lave la carotte et coupe-la en tranches.
  7. 7. Épluche le céleri et coupe-le en dés.
  8. 8. Fais chauffer l'huile dans une grande casserole.
  9. 9. Fais revenir les anneaux d'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  10. 10. Retire environ la moitié des oignons et réserve-les.
  11. 11. Hache grossièrement la moitié du persil.
  12. 12. Ajoute le persil haché aux oignons restants dans la casserole et fais-les revenir brièvement.
  13. 13. Verse le bouillon de légumes dans la casserole.
  14. 14. Ajoute les dés de bœuf.
  15. 15. Assaisonne le plat avec de la noix de muscade, une feuille de laurier et des clous de girofle.
  16. 16. Couvre la casserole et laisse mijoter la viande pendant environ 30 minutes.
  17. 17. Ajoute les tranches de pommes de terre à la viande.
  18. 18. Fais cuire le plat encore 10 minutes.
  19. 19. Ajoute les haricots, les tranches de carotte, les dés de céleri et le panais.
  20. 20. Couvre à nouveau la casserole et fais cuire les légumes encore 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
  21. 21. Ajoute le persil frais restant au ragoût et mélange bien.
  22. 22. Sers le ragoût dans des bols ou des assiettes creuses.
  23. 23. Décore le plat avec les anneaux d'oignon frits réservés précédemment.

Nutrition par portion