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🍽️ Poêle rapide bœuf-brocoli

312 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez la viande à l'eau froide.
  2. 2. Séchez la viande avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Coupez la viande en fines tranches.
  4. 4. Pressez les citrons verts.
  5. 5. Mélangez le jus de citron vert avec la sauce soja.
  6. 6. Écrasez le piment sec.
  7. 7. Épluchez le gingembre.
  8. 8. Râpez le gingembre finement.
  9. 9. Mélangez le piment sec et le gingembre avec le mélange de citron vert.
  10. 10. Marinez la viande avec la sauce.
  11. 11. Couvrez le bol.
  12. 12. Laissez mariner la viande au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  13. 13. Épluchez les oignons.
  14. 14. Coupez les oignons en deux.
  15. 15. Coupez les oignons en fines lamelles.
  16. 16. Préparez le brocoli.
  17. 17. Lavez le brocoli.
  18. 18. Coupez le brocoli en petits bouquets.
  19. 19. Portez une grande quantité d'eau salée à ébullition.
  20. 20. Faites cuire le brocoli pendant environ 8 minutes al dente.
  21. 21. Retirez le brocoli de l'eau.
  22. 22. Rafraîchissez le brocoli à l'eau froide.
  23. 23. Laissez égoutter le brocoli.
  24. 24. Retirez la viande de la marinade.
  25. 25. Laissez égoutter la viande.
  26. 26. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de sésame dans une poêle.
  27. 27. Faites revenir la viande par portions à feu vif pendant environ 3 minutes.
  28. 28. Retirez la viande saisie de la poêle.
  29. 29. Faites chauffer le reste d'huile de sésame dans la même poêle.
  30. 30. Faites revenir les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  31. 31. Ajoutez la viande et le reste de la marinade dans la poêle.
  32. 32. Faites cuire le mélange pendant 3 minutes à feu vif.
  33. 33. Ajoutez le brocoli dans la poêle.
  34. 34. Réchauffez le brocoli en remuant.
  35. 35. Assaisonnez le plat avec du poivre.

Nutrition par portion