← Toutes les recettes

🍽️ Wok avec bœuf et haricots

415 kcal · 30 min · 4 portions

Wok avec bœuf et haricots Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les haricots soigneusement.
  2. 2. Coupez les haricots en morceaux d'environ 6 centimètres de long.
  3. 3. Lavez les aubergines.
  4. 4. Coupez les aubergines en deux dans la longueur.
  5. 5. Ouvrez le piment dans la longueur.
  6. 6. Retirez les graines du piment.
  7. 7. Lavez le piment vidé de ses graines.
  8. 8. Coupez le piment en fines lamelles.
  9. 9. Épluchez le gingembre.
  10. 10. Coupez le gingembre en fines lamelles.
  11. 11. Épluchez les gousses d'ail.
  12. 12. Hachez l'ail finement.
  13. 13. Épluchez les oignons.
  14. 14. Coupez les oignons en fines lamelles.
  15. 15. Coupez le filet de bœuf en fines lamelles.
  16. 16. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans un wok.
  17. 17. Faites revenir la viande à feu vif de tous les côtés.
  18. 18. Retirez la viande du wok et réservez-la.
  19. 19. Faites chauffer une autre cuillère à soupe d'huile dans le wok.
  20. 20. Faites revenir les haricots en remuant pendant 6 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  21. 21. Retirez les haricots du wok et réservez-les.
  22. 22. Faites chauffer le reste d'huile dans le wok.
  23. 23. Faites revenir les aubergines de tous les côtés pendant 3 à 4 minutes.
  24. 24. Retirez les aubergines du wok et réservez-les.
  25. 25. Ajoutez les lamelles de piment, le gingembre, l'ail et les oignons dans le wok.
  26. 26. Faites revenir les légumes pendant 2 minutes en remuant.
  27. 27. Ajoutez la sauce soja et la sauce d'huîtres.
  28. 28. Remettez les haricots et les aubergines dans le wok.
  29. 29. Laissez mijoter doucement le plat pendant 3 à 4 minutes.
  30. 30. Si nécessaire, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau.
  31. 31. Lavez le basilic.
  32. 32. Égouttez le basilic.
  33. 33. Détachez les feuilles de basilic des tiges.
  34. 34. Réchauffez brièvement la viande dans la sauce.
  35. 35. Assaisonnez le plat avec un peu de poivre.
  36. 36. Parsemez de feuilles de basilic.

Nutrition par portion