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🍽️ Bœuf thaï en paquet de papier parchemin

385 kcal · 30 min · 4 portions

Bœuf thaï en paquet de papier parchemin Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 160 degrés ventilé.
  2. 2. Rince brièvement les steaks et sèche-les avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Assaisonne les steaks de sel et de poivre.
  4. 4. Fais chauffer 1-2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
  5. 5. Fais saisir les steaks de tous les côtés à feu vif.
  6. 6. Retire les steaks de la poêle et réserve-les.
  7. 7. Épluche l'échalote, l'ail et le gingembre.
  8. 8. Hache finement l'échalote, l'ail et le gingembre.
  9. 9. Lave le piment et retire la tige.
  10. 10. Coupe le piment en petits morceaux.
  11. 11. Écrase grossièrement les grains de poivre de la Jamaïque et le poivre au mortier.
  12. 12. Mélange les épices moulues avec l'échalote, l'ail, le gingembre, le piment et 1-2 cuillères à soupe d'huile.
  13. 13. Détache les feuilles de basilic des tiges.
  14. 14. Coupe les feuilles de basilic en fines lanières.
  15. 15. Réserve les lanières de basilic.
  16. 16. Mélange les lanières de basilic avec le mélange d'huile et d'épices.
  17. 17. Goûte le mélange d'épices et ajuste avec du sel.
  18. 18. Coupe quatre morceaux de papier parchemin.
  19. 19. Huile les morceaux de papier parchemin.
  20. 20. Pose un steak au centre d'un morceau de papier parchemin.
  21. 21. Répartis le mélange d'épices uniformément sur le steak.
  22. 22. Replie le papier parchemin sur le steak.
  23. 23. Ferme hermétiquement les extrémités ouvertes du papier.
  24. 24. Attache les paquets solidement avec de la ficelle de cuisine.
  25. 25. Place les paquets de papier parchemin dans le four préchauffé.
  26. 26. Fais cuire les steaks pendant environ 15 minutes.
  27. 27. Surveille le degré de cuisson souhaité et ajuste le temps pour la viande plus épaisse.
  28. 28. Ouvre les paquets juste avant de servir.
  29. 29. Décore le plat avec du basilic thaï frais.

Nutrition par portion