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🍽️ Steaks de bœuf grillés avec relish frais

486 kcal · 30 min · 4 portions

Steaks de bœuf grillés avec relish frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'oignon et coupe-le en gros dés.
  2. 2. Écrase grossièrement les grains de poivre et les baies de genièvre au mortier.
  3. 3. Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais revenir les oignons, le poivre et les baies de genièvre pendant 2 à 3 minutes.
  4. 4. Déglace le mélange avec le vin rouge.
  5. 5. Ajoute les tomates.
  6. 6. Fais mijoter le relish pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
  7. 7. Assaisonne avec le miel et le vinaigre balsamique.
  8. 8. Laisse le relish refroidir complètement.
  9. 9. Lave l'aubergine et la courgette.
  10. 10. Coupe la courgette en tranches dans la longueur.
  11. 11. Coupe l'aubergine en tranches dans la largeur.
  12. 12. Saupoudre le légumes de sel et laisse-les reposer 10 minutes pour qu'ils rendent leur eau.
  13. 13. Égoutte bien le légumes.
  14. 14. Épluche les carottes et les oignons.
  15. 15. Coupe les oignons en deux.
  16. 16. Coupe les carottes en tranches épaisses.
  17. 17. Blanche les carottes et les oignons pendant env. 2 minutes dans l'eau salée (les plonger brièvement dans l'eau bouillante).
  18. 18. Rafraîchis le légumes et laisse-le égoutter.
  19. 19. Mélange le légumes avec 3 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  20. 20. Fais griller le légumes lentement pendant environ 5 minutes de chaque côté.
  21. 21. Badigeonne les steaks de bœuf avec le reste d'huile.
  22. 22. Fais griller les steaks selon tes goûts pendant 3 à 6 minutes.
  23. 23. Dresse les steaks sur le légumes grillé.
  24. 24. Ajoute le relish refroidi par-dessus.

Nutrition par portion