← Toutes les recettes

🍽️ Steak de bœuf juteux aux carottes sucrées-acidulées

663 kcal · 30 min · 4 portions

Steak de bœuf juteux aux carottes sucrées-acidulées Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le basilic sous l'eau courante.
  2. 2. Secouez le basilic pour l'égoutter.
  3. 3. Détachez les feuilles des tiges.
  4. 4. Ciselez finement les trois quarts des feuilles de basilic.
  5. 5. Épluchez les carottes.
  6. 6. Coupez les carottes en tranches fines et en biseau.
  7. 7. Faites chauffer le beurre dans une poêle.
  8. 8. Faites revenir brièvement les tranches de carottes dans le beurre chaud.
  9. 9. Assaisonnez le légumes avec du sel et du poivre.
  10. 10. Ajoutez le jus d'orange dans la poêle.
  11. 11. Couvrez la poêle d'un couvercle.
  12. 12. Laissez mijoter les légumes pendant environ 6 minutes.
  13. 13. Retirez le couvercle de la poêle.
  14. 14. Remuez les carottes de temps en temps.
  15. 15. Faites réduire le liquide rapidement jusqu'à ce qu'il n'en reste que peu.
  16. 16. Faites chauffer le beurre dans une poêle à frire à feu très vif.
  17. 17. Faites saisir les steaks pendant 1 minute sur le premier côté.
  18. 18. Faites saisir les steaks pendant 1 minute sur le deuxième côté.
  19. 19. Baissez le feu à feu moyen.
  20. 20. Faites cuire les steaks encore 2 à 4 minutes sur le premier côté.
  21. 21. Faites cuire les steaks encore 2 à 4 minutes sur le deuxième côté.
  22. 22. Assaisonnez les steaks avec du sel.
  23. 23. Assaisonnez les steaks avec du poivre fraîchement moulu.
  24. 24. Retirez les steaks de la poêle.
  25. 25. Enveloppez les steaks dans du papier aluminium.
  26. 26. Laissez reposer les steaks pendant environ 3 minutes.
  27. 27. Incorporez le basilic ciselé dans les carottes chaudes.
  28. 28. Dressez les steaks.
  29. 29. Servez les carottes à côté des steaks.
  30. 30. Décorez le plat avec les feuilles de basilic frais restantes.

Nutrition par portion