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🍽️ Ragout de bœuf tendre à la sauce crémeuse à la crème sure

475 kcal · 30 min · 4 portions

Ragout de bœuf tendre à la sauce crémeuse à la crème sure Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Remplissez une grande casserole avec 2 litres d'eau et ajoutez un peu de sel. Placez la casserole sur la cuisinière et portez l'eau à ébullition.
  2. 2. Lavez soigneusement les oignons de printemps sous l'eau courante. Retirez les extrémités sèches et coupez les oignons en fines rondelles.
  3. 3. Prenez un morceau de papier essuie-tout et essuyez les champignons. Coupez les extrémités dures des tiges. Coupez ensuite les champignons en fines tranches.
  4. 4. Rincez le filet de bœuf sous l'eau froide. Séchez la viande avec un torchon de cuisine. Coupez le filet en dés d'environ 1 centimètre.
  5. 5. Ajoutez les pâtes dans l'eau salée bouillante. Faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Suivez l'indication de temps sur l'emballage.
  6. 6. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive. Faites revenir la viande de tous les côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
  7. 7. Ajoutez les oignons de printemps coupés et les champignons dans la poêle. Remuez souvent le légume et faites-le cuire pendant 3 à 4 minutes.
  8. 8. Mélangez la bouillon, la crème sure, la moutarde et le poivre vert à la viande et aux légumes. Laissez la sauce épaissir légèrement à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse. Assaisonnez enfin le ragout avec du sel et du poivre selon votre goût.
  9. 9. Égouttez les pâtes cuites dans une passoire pour laisser l'eau s'écouler. Servez les pâtes accompagnées du ragout.

Nutrition par portion