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🍽️ Poêle de bœuf souabe (Katzagschroi)

454 kcal · 30 min · 4 portions

Poêle de bœuf souabe (Katzagschroi) Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez la viande sous l'eau courante et séchez-la ensuite avec un torchon de cuisine.
  2. 2. Retirez toutes les graisses visibles et les tendons de la viande.
  3. 3. Épluchez l'oignon, la carotte et le céleri.
  4. 4. Coupez le légumes épluchés en gros dés.
  5. 5. Lavez le poireau et secouez-le pour l'égoutter.
  6. 6. Nettoyez le poireau et coupez-le en anneaux.
  7. 7. Mettez la viande, les légumes coupés, les épices, le sel et le poivre dans une grande casserole.
  8. 8. Versez suffisamment d'eau dans la casserole pour que la viande soit complètement recouverte.
  9. 9. Portez le mélange à ébullition à feu moyen.
  10. 10. Faites cuire la viande à feu moyen pendant environ 1 heure.
  11. 11. Sortez la viande cuite de la casserole et laissez-la refroidir.
  12. 12. Lavez les oignons de printemps et secouez-les pour les égoutter.
  13. 13. Nettoyez les oignons de printemps et coupez-les en anneaux.
  14. 14. Coupez la viande refroidie en dés.
  15. 15. Faites fondre le beurre dans une poêle chaude.
  16. 16. Faites revenir les dés de viande avec les oignons de printemps dans la poêle pendant 3 à 5 minutes.
  17. 17. Fouettez l'œuf avec le lait dans un bol séparé.
  18. 18. Assaisonnez le mélange œuf-lait avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
  19. 19. Versez le mélange œuf-lait assaisonné sur la viande dans la poêle.
  20. 20. Laissez l'œuf prendre dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit ferme.
  21. 21. Émiettez grossièrement l'œuf solidifié avec une spatule.
  22. 22. Servez le plat directement depuis la poêle.

Nutrition par portion