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🥗 Steaks de bœuf juteux avec frites croustillantes et salade fraîche

850 kcal · 30 min · 4 portions

Steaks de bœuf juteux avec frites croustillantes et salade fraîche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préparez les frites selon les instructions du paquet au four.
  2. 2. Lavez le persil et hachez-le finement.
  3. 3. Mélangez le persil haché avec les herbes, les grains de poivre rose et une cuillère à soupe d'huile dans un petit bol.
  4. 4. Lavez la viande et séchez-la avec du papier absorbant.
  5. 5. Badigeonnez généreusement les steaks tout autour avec le mélange d'herbes et d'huile.
  6. 6. Faites chauffer le beurre et l'huile végétale dans une grande poêle.
  7. 7. Faites saisir les steaks par portions, environ quatre minutes de chaque côté à feu vif.
  8. 8. Sortez les steaks de la poêle et enveloppez-les dans du papier aluminium.
  9. 9. Laissez reposer les steaks enveloppés pendant trois minutes.
  10. 10. Faites chauffer le beurre clarifié dans la même poêle.
  11. 11. Épluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles.
  12. 12. Faites revenir les rondelles d'oignon tout autour jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  13. 13. Lavez le radicchio et détachez les feuilles en morceaux individuels.
  14. 14. Disposez les feuilles de radicchio pour tapisser un saladier.
  15. 15. Épluchez les oignons nouveaux et lavez-les.
  16. 16. Coupez les oignons nouveaux en fines rondelles.
  17. 17. Mélangez les rondelles d'oignons nouveaux avec le maïs.
  18. 18. Coupez le poivron en deux et retirez le cœur.
  19. 19. Lavez les moitiés de poivron et coupez-les en petits dés.
  20. 20. Réservez les dés de poivron et mélangez le vinaigre, le sel, l'huile et le poivre pour former une marinade.
  21. 21. Ajoutez les dés de poivron et le mélange maïs-oignons au radicchio dans le saladier.
  22. 22. Mélangez légèrement les ingrédients de la salade.
  23. 23. Versez la marinade sur la salade et mélangez bien le tout.
  24. 24. Sortez les steaks du papier aluminium.
  25. 25. Décorez les steaks avec les rondelles d'oignons sautées.
  26. 26. Servez les steaks accompagnés des frites et de la salade.

Nutrition par portion